Atelier botanique de mai : aliments fermentés et marinés

🗓️ Samedi 3 mai
⏰ 11-12.30 hrs
📌 Institut français du Chili, Francisco Noguera 176, Providencia
🎟 Entrée : $3000 membres de la médiathèque / $6000 grand public
Paiement non remboursable.
Inscription 👉 biblioteca@institutofrances.cl 

Les ateliers éco-responsables proposés par la médiathèque une fois par mois, d’avril à novembre, vous permettront de découvrir le monde de la botanique et des produits naturels dérivés des plantes.

Ces ateliers, ouverts au grand public, sont organisés dans le cadre du projet « Institut vert ». Ils sont animés par Morin Vera, experte de Maureen Botanica.

L’atelier de mai sera dédié aux aliments fermentés et marinés, utilisés pour améliorer la digestion, renforcer le système immunitaire, augmenter la diversité bactérienne, prolonger la conservation des aliments, réduire le gaspillage et accroître leur valeur nutritionnelle.

Les participants apprendront à préparer des aliments fermentés et marinés en bocaux.

Important : Les participants doivent apporter un tablier, un petit couteau et une planche à découper.

Thèmes de l’atelier

• Qu’est-ce que les aliments fermentés et marinés ?
• Légumes et levures naturelles
• Types de fermentation
• Qu’est-ce que la fermentation sauvage ?
• Tepache, boisson fermentée naturelle
• Conservation : comment stocker vos préparations ?