Taller botánico de mayo: Fermentos y encurtidos

🗓️ Sábado 3 de mayo
⏰ 11-12.30 hrs
📌 Instituto Francés de Chile, Francisco Noguera 176, Providencia
🎟  Entrada : $3000 socios mediateca / $6000 público general
Pago no reembolsable.
Inscripciones 👉 biblioteca@institutofrances.cl 

Los talleres ecológicamente responsables ofrecidos por la mediateca una vez al mes, de abril a noviembre, te permitirán descubrir el mundo de la botánica y los productos naturales derivados de las plantas. 

Estos talleres, abiertos al público en general, se organizan en el marco del proyecto “Instituto Verde” y son dictados por Morin Vera, experta de Maureen Botánica.

El taller de mayo estará dedicado a fermentados y encurtidos, utilizados para mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunitario, aumentar la variedad bacteriana, prolongar la vida de los alimentos, reducir los desperdicios, incrementar el valor nutricional. 

Los participantes aprenderán a elaborar fermentos y encurtidos en frascos.

*Importante: Asistentes al taller deben llevar delantal, cuchillo pequeño para corte , tabla para picar.

Temas del taller

• Qué son los fermentos y encurtidos
• Verduras y levaduras naturales 
• Tipos de fermentación
• Que es la Fermentación salvaje
• Tepache, bebida natural fermentada
• Conservación, como almacenar tus fermentos